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Introdução 1
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Aula1.1
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MONTAGEM TÉCNICA DE MESAS 3
A montagem de mesa vai muito além da apresentação, temos que planejar diversos fatores para que o serviço seja muito bem executado e é sobre isso que falaremos nesta série de vídeos.
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MONTAGEM DE BUFFET FORMATO AMERICANO E FRANCO-AMERICANO 20
Nesta série montaremos uma mesa de buffet do zero, passando por todas as técnicas de montagens, aulas de realização do serviço e, por fim, como deixar a sua mesa linda!!!
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Aula3.1
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Aula3.2
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Aula3.3
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Aula3.4
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Aula3.5
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Aula3.6
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Aula3.7
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Aula3.8
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Aula3.9
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Aula3.10
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Aula3.11
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Aula3.12
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Aula3.13
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Aula3.14
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Aula3.15
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Aula3.16
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Aula3.17
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Aula3.18
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Aula3.19
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Aula3.20
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TÉCNICAS PARA CRIAÇÃO E COMPOSIÇÃO DE MESAS 11
A criatividade na montagem envolve algumas técnicas que passaremos nesta série de vídeos. Essas são as técnicas que utilizo para montar: Ilha gastronômica / antepasto I Café da manhã I Coffee break I Brunch I Ilha de sobremesas
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Aula4.1
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Aula4.2
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Aula4.3
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Aula4.4
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Aula4.5
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Aula4.6
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Aula4.7
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Aula4.8
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Aula4.9
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Aula4.10
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Aula4.11
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BÔNUS - WORKSHOP CRIAÇÃO E MONTAGEM DE MESA BOTECO 5
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Aula5.1
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Aula5.2
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Aula5.3
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Aula5.4
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Aula5.5
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BÔNUS - WORKSHOP ELEMENTOS PARA CRIAÇÃO DE MESAS 6
Criando repertório 1ª parte
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Aula6.1
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Aula6.2
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Aula6.3
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Aula6.4
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Aula6.5
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Aula6.6
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BÔNUS - MESAS REAIS 3
Novas aulas em breve
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Aula7.1
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Aula7.2
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Aula7.3
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BÔNUS - Fornecedores 1
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Montagem técnica de mesas – Parte 1
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